Santa Fe abre la inscripción para la Expo Sabores de Santa Fe 2026 en Rosario. Emprendedores y pymes podrán exponer gratis en La Fluvial.
El Gobierno de la Provincia de Santa Fe, a través del Ministerio de Desarrollo Productivo, abrió oficialmente la convocatoria para que emprendedores y micro, pequeñas y medianas empresas (mipymes) agroalimentarias participen en la primera edición de la Expo Sabores de Santa Fe 2026.
El encuentro se desarrollará el sábado 12 y domingo 13 de diciembre en el predio de La Fluvial (Los Inmigrantes 410, Rosario), con entrada libre y gratuita para el público general.
Un impulso directo a la producción provincial
La propuesta congregará a cerca de 80 unidades productivas en los salones principales del predio costero y abarcará una amplia diversidad de rubros: desde lácteos, quesos, miel y dulce de leche hasta charcutería de autor, conservas, alimentos saludables, condimentos y snacks. El sector de bebidas contará con cervezas artesanales, liso tradicional, vinos de producción local y destilados como gin santafesino. Asimismo, sumará a diseñadores y artesanos vinculados a la cultura gastronómica junto a firmas proveedoras de equipamiento.
Los stands de venta estarán habilitados de 10:00 a 20:00 horas, mientras que el programa general incluirá demostraciones gastronómicas, propuestas en la explanada y actividades culturales que se extenderán hasta la medianoche.
El ministro de Desarrollo Productivo, Gustavo Puccini, fundamentó el objetivo central de esta iniciativa: «Sabores de Santa Fe es una decisión política de mostrar la potencia real que tiene nuestra provincia en materia agroalimentaria; detrás de cada paquete o botella hay arraigo, innovación y familias enteras agregando valor en origen».
En relación con el trabajo impulsado desde la gestión provincial, Puccini señaló: «El gobernador Maximiliano Pullaro nos encomendó estar al lado de los que producen todos los días, y esto no es un slogan: es abrir mercados y defender el trabajo santafesino».
A su vez, remarcó la importancia de la intervención estatal en el contexto económico actual: «En momentos donde la macroeconomía desafía la subsistencia de muchas pymes y emprendimientos familiares, el Estado provincial tiene que funcionar como una palanca concreta de comercialización y crecimiento, no como una carga. Con esta feria en La Fluvial generamos un puente directo entre el elaborador y miles de consumidores, sin intermediarios y con costo cero de stand para el expositor».
Requisitos y plazos de inscripción
La convocatoria está dirigida exclusivamente a proyectos santafesinos con agregación de valor en origen que priorizen la elaboración genuina frente a esquemas de intermediación o reventa comercial.
Quienes resulten seleccionados contarán con la cobertura total de los costos de stand y la acreditación oficial. A cambio, deberán asumir la responsabilidad operativa de atender sus puestos durante ambas jornadas, en el horario de 10:00 a 20:00 horas.
El registro se realiza de manera virtual completando el formulario oficial de postulación. Hay tiempo de inscribirse hasta el 15 de noviembre a las 23:59 horas. Las notificaciones de confirmación llegarán a más tardar el 20 de noviembre vía correo electrónico. Los participantes tendrán un plazo de 48 horas para ratificar su plaza.
Qué es «Sabores de Santa Fe»
«Sabores de Santa Fe» es una política pública transversal impulsada por el Ministerio de Desarrollo Productivo que articula la actividad alimentaria, el turismo y la identidad cultural de los 19 departamentos de la provincia. El programa acompaña a elaboradores locales mediante la simplificación de registros, la inserción en cadenas de comercialización y la presencia institucional en grandes muestras del calendario agroindustrial y turístico provincial, nacional e internacional.
La feria en La Fluvial constituye su primera edición a escala masiva e integral, reafirmando a la producción santafesina como motor de arraigo y desarrollo regional.
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