Fernando Aguirre analizó la caída del consumo supermercadista en Argentina, el avance de la evasión fiscal y el auge de los productos saludables.
En una entrevista para Quiero a mi País, Fernando Aguirre, licenciado en Economía y presidente de la Cámara de Productos Saludables (así como representante vinculado a la Cámara Argentina de Supermercados), analizó el panorama actual del consumo, las iniciativas para impulsar el bienestar en la sociedad, los principales eventos del sector y la creciente preocupación por la competencia informal.
La Semana de la Vida Saludable
La Cámara de Productos Saludables, entidad con dos años de trayectoria que agrupa de manera atípica tanto a productores de campo como a fábricas, dietéticas y supermercados, impulsa una iniciativa especial entre el 21 y el 27 de septiembre. Durante estos siete días, distintos comercios y entidades adheridas llevan adelante promociones, menús especiales e iniciativas para generar conciencia en la población.
Según explicó Aguirre, la propuesta busca sensibilizar al público sobre los cuatro pilares del bienestar: la alimentación consciente, la actividad física, el descanso profundo y la sociabilidad y relaciones personales satisfactorias.
«El consumo de estos productos crece día a día, por eso lanzamos la cámara y hacemos distintas acciones para promover aún más al sector».
44.ª Jornadas del Supermercadismo Argentino
En el marco de las 44.ª Jornadas del Supermercadismo Argentino, organizadas en el Complejo Ferial Córdoba el 23 y 24 de septiembre, la cámara participa activamente con un estand institucional y promueve rondas de negocios récord.
Aguirre destacó la relevancia de la red de supermercados independientes y cadenas regionales representadas bajo el sello del Super argentino, un conglomerado que posee la mayor penetración territorial en el país. Estas rondas de negocios facilitan reuniones directas de 20 a 30 minutos entre productores y tomadores de decisiones para pactar condiciones comerciales y expandir el volumen de ventas.
Preocupación por la evasión fiscal
Al ser consultado sobre el escenario macroeconómico actual, Aguirre señaló que la transición hacia una economía sin inflación alta implica procesos complejos y difíciles para la población. Identificó indicadores positivos a largo plazo, como el aumento de las exportaciones de alimentos y el freno a la emisión monetaria sin respaldo.
No obstante, admitió que el poder adquisitivo se encuentra debilitado. Esto se refleja de manera directa en la facturación del supermercadismo, con caídas interanuales en torno al 4% o 5%, aunque con variaciones marcadas según la región geográfica.
«La facturación del supermercadismo ha caído mucho, el último mes anda cerca de una caída del 4% o 5% a nivel anual. La situación económica para el común de la gente está difícil porque el poder adquisitivo está bastante flojo, bastante menguado. Salir de una situación de tantos años con inflación alta no es fácil. Ningún país que lo haya logrado lo hizo de una manera fácil, sencilla o rápida, eso no existe».
Preocupación por la evasión fiscal y el comercio informal
Uno de los puntos más críticos señalados por el dirigente radica en la competencia desleal generada por la evasión tributaria. Aguirre advirtió sobre el avance del comercio informal en el interior del país, donde operan negocios sin emitir factura y con personal no registrado.
«Es un problema muy grave el tema de la evasión fiscal. Es muy difícil competir con una empresa que vende sin emitir factura, evadiendo impuestos y teniendo a su personal en negro».
Los comercios en regla, que afrontan una de las presiones impositivas más altas del mundo y garantizan empleos formales, se ven severamente perjudicados al no poder competir en precios con quienes no pagan impuestos.
«Las inspecciones las recibimos nosotros, los que pagamos todos los impuestos; pero con los que no lo hacen, se hace la vista gorda».
Expresó así la frustración del sector formal ante la falta de inspecciones sobre la informalidad, señalando que las fiscalizaciones recaen mayoritariamente en los comercios que ya cumplen con la ley.
«Nosotros generamos puestos de trabajo de los buenos: los que están en regla, los que tienen su obra social, sus vacaciones y su aguinaldo».
El crecimiento sostenido del mercado saludable
A pesar de la coyuntura, la demanda de alimentos y hábitos saludables muestra una tendencia de crecimiento sostenido, especialmente en las generaciones más jóvenes.
«Hay una conciencia creciente, especialmente en la gente joven, de que es mejor comer saludable y cocinar en casa en lugar de comprar productos ultraprocesados».
Aguirre remarcó que, más allá de los espacios o góndolas específicas para productos sin gluten o cereales, el sector de frutas y verduras constituye el núcleo principal y más accesible de la alimentación saludable. Asimismo, resaltó la importancia de retomar el hábito de cocinar en casa frente al consumo excesivo de ultraprocesados.
Deja una respuesta